სამართალი
საზოგადოება
Faceამბები
მსოფლიო
მოზაიკა
კულტურა/შოუბიზნესი
სამხედრო
სპორტი
კონფლიქტები
განსაკუთრებული სოსისები, რომლებიც მსოფლიომ შეიყვარა
განსაკუთრებული სოსისები, რომლებიც მსოფლიომ შეიყვარა

სო­სი­სი ერთ-ერთი ყვე­ლა­ზე პო­პუ­ლა­რუ­ლი პრო­დუქ­ტია მსოფ­ლი­ო­ში. იგი იდე­ა­ლუ­რად ეხა­მე­ბა რო­გორც სა­უზ­მეს, ისე სა­დილ­სა და ვახ­შამს. თა­ნაბ­რად უყ­ვართ დი­დებ­სა და პა­ტა­რებს. სწო­რედ ამი­ტომ სო­სი­სი 21-ე სა­უ­კუ­ნის ერთ-ერთ მთა­ვარ პრო­დუქ­ტად იქცა.ეს საკ­ვე­ბი, რო­მე­ლიც მსოფ­ლი­ომ აღი­ა­რა და შე­იყ­ვა­რა, ბევ­რად უფრო სა­ინ­ტე­რე­სო, მრა­ვალ­ფე­რო­ვა­ნი და დიდი ის­ტო­რი­ის მქო­ნეა ვიდ­რე ჩვენ წარ­მოგ­ვიდ­გე­ნია. არ­სე­ბობს სო­სი­სის ისე­თი სა­ხე­ო­ბე­ბი, რო­მელ­საც PGI სტა­ტუ­სი ( და­ცუ­ლი გე­ოგ­რა­ფი­უ­ლი აღ­ნიშ­ვნა) აქვს მი­ნი­ჭე­ბუ­ლი. ეს ნიშ­ნავს, რომ პრო­დუქტს და­სა­ხე­ლე­ბა გე­ოგ­რა­ფი­უ­ლი ად­გილ­წარ­მო­შო­ბის შე­სა­ბა­მი­სად აქვს მი­კუთ­ვნე­ბუ­ლი და გან­სა­კუთ­რე­ბუ­ლი რე­პუ­ტა­ცი­ით სარ­გებ­ლობს.

მი­უ­ხე­და­ვად იმი­სა, რომ გან­სხვა­ვე­ბუ­ლი შე­მად­გენ­ლო­ბის სო­სი­სე­ბი ძა­ლი­ან ბევრ ქვე­ყა­ნა­ში იწარ­მო­ე­ბა, დღეს, ამ პრო­დუქ­ტის სამ­შობ­ლოდ გერ­მა­ნი­ას მო­ი­აზ­რე­ბენ. სო­სი­სე­ბი გე­მოვ­ნე­ბის შე­სა­ბა­მი­სად შე­საძ­ლე­ბე­ლია მო­ი­ხარ­შოს ან შე­იწ­ვას, მაგ­რამ არ­სე­ბობს სპე­ცი­ა­ლუ­რად მხო­ლოდ შეწ­ვის­თვი­საც გან­კუთ­ვნი­ლი სო­სი­სე­ბი. გერ­მა­ნი­ა­ში ძა­ლი­ან უყ­ვართ მსგავ­სი ტი­პის სო­სი­სი­ე­ბი და მათ შე­მოკ­ლე­ბით „როს­ტერს“ უწო­დე­ბენ.

ეს სო­სი­სე­ბი ძა­ლი­ან პო­პუ­ლა­რუ­ლია მსოფ­ლიო მას­შტა­ბით. გერ­მა­ნი­ა­ში, შე­საწ­ვა­ვი სო­სი­სე­ბის ტრა­დი­ცია სა­თა­ვეს 1313წლი­დან იღებს და მისი სხვა­დას­ხვა ვა­რი­ან­ტი არ­სე­ბობს. გან­სა­კუთ­რე­ბით ცნო­ბი­ლია „ნი­ურ­ბერ­გუ­ლი“ სო­სი­სი. მისი სა­ხე­ლი გერ­მა­ნუ­ლი ქა­ლა­ქის სა­ხე­ლი­დან ნი­ურ­ბერ­გი­დან მო­დის და ამ ქა­ლა­ქის სიმ­ბო­ლო­დაც ით­ვლე­ბა. 2003 წელს, 7 სა­უ­კუ­ნის შემ­დეგ, შე­საწ­ვავ სო­სისს ნი­ურ­ბერ­გის ბრათ­ვურსტსდა­ცუ­ლი გე­ოგ­რა­ფი­უ­ლი ნი­შა­ნი მი­ე­ნი­ჭა, რაც ამ სო­სი­სის გან­სა­კუთ­რე­ბუ­ლო­ბას ხაზს უს­ვამს.

შე­საწ­ვა­ვი სო­სი­სე­ბი პო­პუ­ლა­რუ­ლია სა­ქარ­თვე­ლო­შიც.აქ, ძა­ლი­ან უყ­ვართ გან­სხვა­ვე­ბუ­ლი არო­მა­ტე­ბი და რე­ცეპ­ტე­ბიც. რამ­დე­ნი­მე თვეა, რაც სა­ქარ­თვე­ლო­ში, ნი­კო­რამ და­ი­წყო შე­საწ­ვა­ვი სო­სი­სის „როს­ტე­რის“ წარ­მო­ე­ბა. ეს არის გერ­მა­ნუ­ლი რე­ცეპ­ტუ­რით შექ­მნი­ლი არაჩ­ვე­უ­ლებ­რი­ვი გე­მო­სა და არო­მა­ტის პრო­დუქ­ტი. „როს­ტე­რის“ გან­სა­კუთ­რე­ბუ­ლო­ბას გა­ნა­პი­რო­ბებს ძი­რი­თა­დი ინ­გრე­დი­ენ­ტე­ბის­თვის და­მა­ტე­ბუ­ლი ჰო­ლან­დი­უ­რი ყვე­ლი- ედა­მი, სოკო, წი­თე­ლი და მწვა­ნე პაპ­რი­კა. მსხვი­ლი კა­ლიბ­რის ნა­ტუ­რა­ლურ გარ­საცმში დამ­ზა­დე­ბუ­ლი სო­სი­სი ევ­რო­პუ­ლი სა­ნე­ლებ­ლე­ბით არის შე­ზა­ვე­ბუ­ლი. ის სა­უ­კე­თე­სოა ლუდ­ზე მი­სა­ყო­ლებ­ლად. გრილ­ზე შემ­წვა­რი „როს­ტე­რი“ შე­გიძ­ლი­ათ მი­ირ­თვათ ბოსტნე­ულ­თან ერ­თად.მათ­თვის კი, ვინც კლა­სი­კას ანი­ჭებს უპი­რა­ტე­სო­ბას და თან გან­სხვა­ვე­ბუ­ლიც უყ­ვარს, შე­უძ­ლი­ათ, მი­ირ­თვან სო­სი­სი „ბერ­ნე­რი“. ის შე­და­რე­ბით მსხვი­ლი კა­ლიბ­რის ნა­ტუ­რა­ლურ გარ­საცმში მზად­დე­ბა და შე­მად­გენ­ლო­ბა­ში ხორცთან ერ­თად დიდი რა­ო­დე­ნო­ბით ჰო­ლან­დი­ურ ყველს შე­ი­ცავს. სწო­რედ ამი­ტომ „ბერ­ნე­რი“ უფ­რო­სებ­თან ერ­თად გან­სა­კუთ­რე­ბით უყ­ვართ ბავ­შვებ­საც.

შე­საწ­ვა­ვი სო­სი­სე­ბის კა­ტე­გო­რი­ა­ში, ცნო­ბი­ლი „ქამ­ბერ­ლენ­დი­უ­რი“ სო­სი­სის ის­ტო­რია და­ახ­ლო­ე­ბით 500 წელს ით­ვლის.

ეს არის ღო­რის ხორ­ცის სო­სი­სი, რო­მე­ლიც ინ­გლი­სის ერთ-ერთი რე­გი­ონ­ში ქამ­ბრი­ა­ში იღებს სა­თა­ვეს და სა­უ­კუ­ნე­ე­ბის მან­ძილ­ზე დე­ლი­კა­ტე­სად იყო მიჩ­ნე­უ­ლი. სო­სი­სის ტრა­დცი­უ­ლი სა­ხე­ო­ბე­ბის­გან გან­სხვა­ვე­ბით ის არის ძა­ლი­ან გრძე­ლი, და­ახ­ლო­ე­ბით 50 სმ სიგ­რძის და იყი­დე­ბა დახ­ვე­უ­ლი ფორ­მით. თუმ­ცა ვინ და რა­ტომ შექ­მნა ამ ფორ­მის სო­სი­სი დღეს არა­ვინ იცის. გან­სხვა­ვე­ბუ­ლია შიგ­თავ­სის სტრუქ­ტუ­რაც, რად­გან რო­გორც წესი, ის დაჭ­რი­ლი ან მსხვი­ლად გა­ტა­რე­ბუ­ლი ხორ­ცის­გან მზად­დე­ბა. 2011 წელს „ქამ­ბერ­ლენ­დი­ურ“ სო­სისს ოფი­ცი­ა­ლუ­რად მი­ე­ნი­ჭა და­ცუ­ლი გე­ოგ­რა­ფი­უ­ლი აღ­ნიშ­ვნა (PGI).

დღეს, შე­საწ­ვა­ვი სო­სი­სე­ბის ძა­ლი­ან ბევ­რი ვა­რი­ან­ტი არ­სე­ბობს, ძა­ლი­ან ბევრ ქვე­ყა­ნა­ში იწარ­მო­ე­ბა და ყვე­ლა ასა­კის ადა­მი­ანს ძა­ლი­ან უყ­ვარს.

მკითხველის კომენტარები / 7 /
თარიღის მიხედვით
მოწონების მიხედვით
გურამი
32

70 წლებიდან ვცხოვრობდი დაეხლაც ვმუშაობ გერმანელებთან ამიტომ კარგად ვიცი გერმანული ხორცპროდუქტების გემო , საქართველოში ყველაზე კარგი პროდუქცია ლიდეფუდს აქვს. 

გიგი
16

ნიკორა საუკეთესოა

დღის ვიდეო
00:00 / 00:00
ენტონი ფაუჩი მიმართვას ავრცელებს - "აიცერი, თუ არ ხარ აცრილი და მიიღე "ბუსტერ" დოზა, თუ უკვე აცრილი ხარ"
ავტორი:

განსაკუთრებული სოსისები, რომლებიც მსოფლიომ შეიყვარა

განსაკუთრებული სოსისები, რომლებიც მსოფლიომ შეიყვარა

სოსისი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია მსოფლიოში. იგი იდეალურად ეხამება როგორც საუზმეს, ისე სადილსა და ვახშამს. თანაბრად უყვართ დიდებსა და პატარებს. სწორედ ამიტომ სოსისი 21-ე საუკუნის ერთ-ერთ მთავარ პროდუქტად იქცა.ეს საკვები, რომელიც მსოფლიომ აღიარა და შეიყვარა, ბევრად უფრო საინტერესო, მრავალფეროვანი და დიდი ისტორიის მქონეა ვიდრე ჩვენ წარმოგვიდგენია. არსებობს სოსისის ისეთი სახეობები, რომელსაც PGI სტატუსი ( დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნა) აქვს მინიჭებული. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტს დასახელება გეოგრაფიული ადგილწარმოშობის შესაბამისად აქვს მიკუთვნებული და განსაკუთრებული რეპუტაციით სარგებლობს.

მიუხედავად იმისა, რომ განსხვავებული შემადგენლობის სოსისები ძალიან ბევრ ქვეყანაში იწარმოება, დღეს, ამ პროდუქტის სამშობლოდ გერმანიას მოიაზრებენ. სოსისები გემოვნების შესაბამისად შესაძლებელია მოიხარშოს ან შეიწვას, მაგრამ არსებობს სპეციალურად მხოლოდ შეწვისთვისაც განკუთვნილი სოსისები. გერმანიაში ძალიან უყვართ მსგავსი ტიპის სოსისიები და მათ შემოკლებით „როსტერს“ უწოდებენ.

ეს სოსისები ძალიან პოპულარულია მსოფლიო მასშტაბით. გერმანიაში, შესაწვავი სოსისების ტრადიცია სათავეს 1313წლიდან იღებს და მისი სხვადასხვა ვარიანტი არსებობს. განსაკუთრებით ცნობილია „ნიურბერგული“ სოსისი. მისი სახელი გერმანული ქალაქის სახელიდან ნიურბერგიდან მოდის და ამ ქალაქის სიმბოლოდაც ითვლება. 2003 წელს, 7 საუკუნის შემდეგ, შესაწვავ სოსისს ნიურბერგის ბრათვურსტსდაცული გეოგრაფიული ნიშანი მიენიჭა, რაც ამ სოსისის განსაკუთრებულობას ხაზს უსვამს.

შესაწვავი სოსისები პოპულარულია საქართველოშიც.აქ, ძალიან უყვართ განსხვავებული არომატები და რეცეპტებიც. რამდენიმე თვეა, რაც საქართველოში, ნიკორამ დაიწყო შესაწვავი სოსისის „როსტერის“ წარმოება. ეს არის გერმანული რეცეპტურით შექმნილი არაჩვეულებრივი გემოსა და არომატის პროდუქტი. „როსტერის“ განსაკუთრებულობას განაპირობებს ძირითადი ინგრედიენტებისთვის დამატებული ჰოლანდიური ყველი- ედამი, სოკო, წითელი და მწვანე პაპრიკა. მსხვილი კალიბრის ნატურალურ გარსაცმში დამზადებული სოსისი ევროპული სანელებლებით არის შეზავებული. ის საუკეთესოა ლუდზე მისაყოლებლად. გრილზე შემწვარი „როსტერი“ შეგიძლიათ მიირთვათ ბოსტნეულთან ერთად.მათთვის კი, ვინც კლასიკას ანიჭებს უპირატესობას და თან განსხვავებულიც უყვარს, შეუძლიათ, მიირთვან სოსისი „ბერნერი“. ის შედარებით მსხვილი კალიბრის ნატურალურ გარსაცმში მზადდება და შემადგენლობაში ხორცთან ერთად დიდი რაოდენობით ჰოლანდიურ ყველს შეიცავს. სწორედ ამიტომ „ბერნერი“ უფროსებთან ერთად განსაკუთრებით უყვართ ბავშვებსაც.

შესაწვავი სოსისების კატეგორიაში, ცნობილი „ქამბერლენდიური“ სოსისის ისტორია დაახლოებით 500 წელს ითვლის.

ეს არის ღორის ხორცის სოსისი, რომელიც ინგლისის ერთ-ერთი რეგიონში ქამბრიაში იღებს სათავეს და საუკუნეების მანძილზე დელიკატესად იყო მიჩნეული. სოსისის ტრადციული სახეობებისგან განსხვავებით ის არის ძალიან გრძელი, დაახლოებით 50 სმ სიგრძის და იყიდება დახვეული ფორმით. თუმცა ვინ და რატომ შექმნა ამ ფორმის სოსისი დღეს არავინ იცის. განსხვავებულია შიგთავსის სტრუქტურაც, რადგან როგორც წესი, ის დაჭრილი ან მსხვილად გატარებული ხორცისგან მზადდება. 2011 წელს „ქამბერლენდიურ“ სოსისს ოფიციალურად მიენიჭა დაცული გეოგრაფიული აღნიშვნა (PGI).

დღეს, შესაწვავი სოსისების ძალიან ბევრი ვარიანტი არსებობს, ძალიან ბევრ ქვეყანაში იწარმოება და ყველა ასაკის ადამიანს ძალიან უყვარს.

ადგილობრივი განვითარების ჯგუფები - ერთი მიზნის ქვეშ გაერთიანებული საზოგადოება

“GM PHARMA” შვეიცარიის სარეიტინგო ასოციაციისა და ნაციონალური ბიზნეს რეიტინგების კავშირის ჯილდოს მფლობელი გახდა

როგორ არის შესაძლებელი ebay-ის მილიარდზე მეტი პროდუქტის განვადებით გამოწერა?